Mon risotto d’hiver au cookeo

   

Une de mes préparations préférées au cookeo, c’est le risotto. 

A chaque saison, ma recette s’adapte… Ma version du moment? Le risotto carottes et poireaux.

    
    
    
 

Pour un risotto d’hiver pour 4 personnes, vous avez besoin de:

  • Trois belles carottes
  • Deux blancs de poireaux
  • Une échalote 
  • 300g de riz pour risotto 
  • 2 gros blancs de poulet 
  • Un bouillon cube
  • Une grosse cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Une grosse cuillère de crème fraîche 
  • Du parmesan râpé 
  • Du sel, du poivre 
  1. Préparez tous vos ingrédients: émincez l’échalote, coupez la carotte et les blancs de poireaux en petits morceaux, coupez les blancs de poulet en gros dés
  2. Mettez le cookeo en mode « rissoler » , versez la cuillère d’huile, faites revenir l’échalote , faites nacrer le riz
  3. Ajoutez 400ml d’eau et le bouillon cube. Délayez-le soigneusement.
  4. Ajoutez les légumes et les dés de poulet.
  5. Mettez le cookeo en « cuisson sous pression » pendant 4 min
  6. Avant de servir ajoutez la crème fraîche, mélangez soigneusement et saupoudré de parmesan.

Un délice! 

J’espère que vous avez passé un lundi plutôt tranquille! Notre semaine de vacances en février vient juste d’être réservée… ! De nouvelles aventures nous attendent! 

Je vous souhaite une jolie soirée! 

Cookeo testé et adopté!

Je cours je cours… Plutôt endurance que sprint, ma course débute le lundi matin à 6h10 et s’arrête -ralentit plutôt😉- le vendredi soir… Comme pour beaucoup d’entre vous!

C’est le temps qui me manque le plus… Du temps pour faire des choses que j’aime. Et comme j’aime faire plein de choses, il me manque énormément de temps!  Alors je multiplue les astuces pour gagner quelques minutes précieuses.

Cuisiner et bien manger ça fait partie des petits plaisirs que je n’aime pas trop sacrifier. Ma première astuce je vous en ai parlé ici, c’est de faire les courses au drive …

Ma deuxième, c’est d’avoir investi dans un Cookeo de chez Moulinex.

Mais pas n’importe lequel: le Cookeo USB.

Cet appareil est une petite merveille de technologie. C’est pas une cocotte minute, mais une cocotte magique!

On peut évidemment y cuire la plupart des aliments. Notre cocotte est fournie avec une grande cuve et un panier vapeur. On y dépose les ingrédients, on entre les données dans l’appareil: nom de l’ingrédient et quantité. Et Cookeo programme le temps de cuisson. Tout seul. Comme un grand. C’est parti. Une petite musique vous avertit quand c’est fini.

Vous êtes avec Bébé? Pas de souci, vous n’êtes pas obligée de courir en cuisine.

La cuisson s’est arrêtée. Céréales, viande, poisson, légumes, fruits…. On peut tout y cuire vapeur sans problèmes. La cuisson sera toujours parfaite.

Mais le top du top c’est les plats préprogrammés. Il y en a pour tous les goûts. De l’entrée au dessert. Et si, comme moi, vous aimez changer souvent et avoir un choix énorme, choisissez la version USB. Vous pourrez alors acheter des clefs usb (15e pour 30 recettes) et les ajouter à votre bibliothèque de recettes. Les clefs sont thématiques: cuisine du monde, cuisine traditionnelle etc.

Petite recette comme si vous y étiez ! 

Vous choississez votre recette dans le petit carnet. Vous faites vos courses (Chronodrive, retrait express 30 minutes plus tard)


(J’interprète librement la recette. Je vais réaliser un risotto aux courgettes et escalopes de dinde.)


…..Ensuite vous vous laissez guider,  vous suivez le chef.

  
          Étape par étape Cookeo vous dit ce que vous devez faire… C’est amusant, pas prise de tête pour deux sous. Simplissime. Et rapide.

Il faut quand même compter les temps de préchauffage de l’appareil. Ces différents temps ne sont pas comptabilisés dans les durées annoncées pour chaque recette. C’est un peu agaçant! Il faut le savoir!


  
(J’ai coupé les différentes étapes pour ne pas alourdir trop ce billet, mais tout est expliqué en détails.)


La cuisson peut être programmée! Et quand la recette est terminée, le plat se met automatiquement en maintien au chaud. Que demande le peuple!

Le résultat? Bluffant! J’adore les risottos. Mais il faut le dire, attendre patiemment que le riz boive le bouillon, c’est juste pas possible en ce moment avec mes deux cocottes (hihi)! J’étais dubitative quant au résultat au Cookeo, parce que le riz, le bouillon, le poulet, les asperges… TOUT, on met tout en même temps dans la cuve. J’avais peur d’avoir une bouillie… ET NON. C’est juste DELICIEUX. Le grain est fondant mais pas surcuit. Ça vaut le risotto au-dessus duquel on devient rouge écrevisse (Et oui, il fait chaud au-dessus de la casserole!)  La cuisson est parfaite.

  

Évidemment, c’est toujours plus long que d’ouvrir une boîte de conserve. Mais c’est beaucoup plus rapide qu’un vrai repas cuisiné sans Cookeo. Un bœuf bourguignon fondant en 10 min de préparation et 35 min de cuisson, sans Cookeo, c’est impossible.

Il faut savoir s’écouter. Ne pas oublier ses réflexes de cuisinière et se détacher des ordres de votre Cooky chéri… (Vous pouvez lui mentir, il n’en saura jamais rien!). Assaisonnez comme vous le souhaitez, mettez les quantités de liquide que vous voulez, plus de légumes, moins de poisson, ou l’inverse… Faites comme bon vous semble… Pour que le résultat ressemble à votre cuisine habituelle…

On improvise, quand on a apprivoisé la bête… On se fait plaisir, on se régale! Dans cette recette j’ai mis des courgettes à la place du poireau et du potiron pas de saison. Et j’ai rajouté des escalopes de dinde émincées.

Un inconvénient… Il est un peu encombrant… Et si comme moi, on le chasse un jour du plan de travail, et bien on s’en sert beaucoup moins!

Mais je l’aime toujours autant! Et je ne regrette pas du tout mon achat. Il est même déjà venu en vacances avec moi! Dans les locations il n’y a parfois pas grand choix de casseroles ni de poêles, ni de four ou plaque corrects… et Cookeo remplace tout!
Alors si vous êtes tenté(e) , je vous le conseille. Mais il faut quand même aimer cuisiner, et avoir quelques bases…! 😉

Mon cookeo usb vient de chez Boulanger. 249e. Lien ICI