Allez hop! Au four! #2

  
J’avais acheté ces patates douces pour cuisiner un hachi Parmentier… Et puis finalement le manque de temps (et l’oubli du hachi !) a fait que ces pauvres petites patates douces s’ennuyaient au fond du panier à  légumes. 

    
    
   
Après une grosse journée de travail… Une heure de devoirs, les goûters, les bains, le linge et j’en passe… J’ai regardé désespérément le contenu de mon frigo. Rien ne me faisait envie. Et ces patates douces qui me faisaient de l’œil… Même si je n’avais plus aucune énergie. 

J’ai tenté le tout pour le tout: je les ai mises au four après les avoir entaillées. Une heure à 200°. Le temps d’une bonne douche, de partager leurs jeux, de me détendre. 

Le verdict est tombé. La chair est devenue purée. Mélangée à une sauce crème fraîche, ciboulette, échalotte, pointe de moutarde et sel, c’est très bon! 

Depuis j’ai même retenté l’expérience: après la cuisson j’ai mélangé la chair de patate douce avec une compotée de tomates et poivrons… C’est encore meilleur! 

Vous aviez déjà essayé? 

Je vous embrasse 😘

Le petit gilet tricoté… (Tuto taille 2 ans)

   

J’avais envie de lui tricoter, à cette toute petite fille, un gros gilet facile à vivre… Doux et moelleux.

Alors quand je suis tombée sur deux pelotes d’un fil acrylique XL écru, j’ai su qu’en quelques heures le petit gilet basique verrait le jour.

    
    
    
   

Il sera parfait ce gilet avec un caleçon tendance et confortable… Et vraiment craquant avec sa petite robe en laine rose dragée. En attendant, avant de passer son pyjama je n’ai pas pu résister à l’envie de lui essayer…

Pour un gilet T. 2ans, il vous faut environ 150m de fil acrylique, à tricoter avec des aiguilles n°9

Échantillon:  9 mailles sur 12 rangs pour un carré de 10×10

  

 
Le gilet se tricote d’une pièce en commençant par le bas du dos jusqu’aux morceaux du devant, entièrement au point mousse.

  • Monter 24mailles, tricoter sur 22 cm 
  • Augmenter de 9 mailles (pour des manches au coude) de chaque côté et tricoter sur 11 cm
  • Tricoter 18 mailles, rabattre les 6 mailles centrales, tricoter 18 mailles pour former l’encolure 
  • Tricoter maintenant un pan du gilet à la fois: tricoter droit sur 3 rangs les 18 mailles
  • Au 4ème rang augmenter de 3 mailles, tricoter les 21 mailles obtenues sur 11cm et rabattre 9 mailles souplement.
  • Tricoter les 12 mailles restantes sur 22 cm, rabattre souplement. 
  • Tricoter de même sur l’autre pan du gilet.
  • Coudre les deux côtés du gilet et le dessous des manches .


J’espère que vous allez bien… 

J’ai hâte d’être en week-end ! 

Je vous embrasse 😘  Prenez soin de vous! 

Allez hop! Au four! #1

   
Une petite recette magique de ma maman… L’avocat au four! 

Rapide, efficace et juste délicieuX!

    
    
    
   
Si ça vous fait envie, je vous livre son secret…

Les ingrédients: Un avocat, deux oeufs, et idéalement du Parmesan en copeaux (n’en ayant pas j’ai utilisé des dés de Boursin et c’était Tout de même très bon…)

La recette: préchauffer le four à 200°c , couper l’avocat en deux, le dénoyauter… Décoller la chair de la peau à l’aide d’une grande cuillère afin de faciliter la dégustation… Casser un oeuf, retirer une bonne partie du blanc (le temps de cuisson ne permettant pas une coagulation optimale, ça risque d’être gélatineux sinon!) , déposer le jaune à l’emplacement du noyau. Déposer le fromage et enfourner 10min…

Servir aussitôt!

Ma Grande Chérie atteinte par le scepticisme de l’adolescence n’a pas voulu essayer… Et a préféré la version classique et archi vu de l’avocat thon… Je peux vous dire qu’après avoir piquer une cuillerée de ma cocotte elle a regretté amèrement son manque  d’esprit aventurier ! 

Merci Maman pour cette délicieuse recette! 

J’espère que vous allez bien, merci à l’accueil que vous avez fait à mon dernier billet! Ça me touche! 

Prenez soin de vous sur toute! 😘 😘 


PS: les avocats picard sont très pratiques, ebons t toujours mûrs à point 😉

La tarte sucrée au potiron… 

   

Dans mon panier bio de la semaine, il y avait ce très beau potiron. 

Pour une fois j’ai eu envie de le cuisiner différemment. Ni tarte, ni gratin… Mais plutôt en version sucrée.

Et ça tombait bien, dans le panier j’ai trouvé une petite recette qui m’a tout de suite plue: la tarte au potiron sucrée. 
      
   
Nous avons trouvé cette tarte vraiment très bonne. 

La cannelle, c’est comme un petit goût de Noël. 

J’avais envie de partager la recette avec vous…


Ingrédients:

-pâte brisée 

-1 petit potiron

-1/2 c. à c. de cannelle en poudre

-1 orange

-un demi-mot de crème fraîche

-100g de sucre en poudre


Préparation:

Pressez le jus d’orange. Épluchez la courge et coupez-la en dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 50g de sucre, ajoutez le jus d’orange et rajoutez de l’eau afin que le niveau de liquide soit à fleur de la courge. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit légèrement caramélisé. Passez le potiron au mixeur pour le réduire en une purée fine. Préchauffer votre four à 210°c. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Dans la saladier, fouettez la crème avec les oeufs, le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez-y la purée de potiron confit. Mélangez bien. Versez la préparation sur la pâte. Faites cuire 20 à 25 minutes. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur la grille. Au moment de servir, saupoudrez de sucre de cristal. 

Un vrai délice! 

J’espère que vous avez passé un bon lundi! Passez une belle soirée 😘 😘 

Coulant au chocolat minute! 

 
Une énorme envie de chocolat ce soir… Pour chasser les microbes qui envahissent le nid… Mais si, je vous assure, c’est efficace…

Je n’avais que quelques minutes à accorder à la préparation… Et vraiment pas très envie que la cuisine ne se transforme en champ de bataille. Alors j’ai opté pour un mug cake… Mais pas n’importe lequel: la recette que j’ai élaborée après de multiples tentatives… Parce que les mug cakes ça a tendance à être spongieux… Et ça, on n’aime pas trop par ici.

   
    
    
    
    
   
Ce gâteau ci permet de retrouver le plaisir du chocolat fondant… Pour celles qui aiment je vous livre mon secret…

Les ingrédients:

40g de chocolat noir pâtissier soit 6 carrés 

30g de beurre soit 3 petits cubes

20g de sucre soit 3 cuillères à café bombées (Moins si vous n’aimez pas les desserts sucrés)

10g de farine soit 2 cuillères à café rases

1 oeuf 

La technique magique:

Dans un mug micro-ondable déposer les carrés de chocolat et les morceaux de beurre, faire fondre 40 secondes … Au micro-ondes.

Ajouter le sucre, mélanger soigneusement, à la fourchette.

Casser l’œuf dans le mug, mélanger soigneusement…

Ajouter la farine tout en mélangeant… Attention le mélange ne doit surtout pas devenir trop épais. Il faut vraiment très peu de farine!

Cuire au micro ondes 30 secondes…

Déguster (avec un grand verre de lait frais!)

Bon d’accord, vous n’êtes pas vraiment guérie… Mais bon, ça va quand même déjà un peu mieux non?

Je vous embrasse très fort!

😘 😘 

Le Meilleur Pâtissier et le cupcake kit

   
    
    
    
    
      

Toutes les deux, nous regardons Le Meilleur Pâtissier. Et à chaque fois, ça nous fait le même effet. Nous avons envie de faire des gâteaux. Des biscuits. Des macarons et des cupcakes. Bien sûr, nous n’avons pas la prétention d’avoir le talent des candidats. Et nous n’avons pas non plus énormément de temps devant nous… 

Alors j’étais contente d’avoir ce kit cupcake, offert par mon frère. Ce kit vient tout droit de Londres. C’est un kit Hema, il existe aussi en France. 

Ce soir, après l’école, après le goûter, après les devoirs, après les bains… Nous avons pris un peu de temps à deux. Ma chérie et moi. Et nous avons « pâtissé »… 

Hummmm…. Qu’ils sont bons ces gâteaux, joliment décorés par ma douce… 

Il est parfait ce kit. INRATABLE. 

Merci au plus british de mes frères. 

J’espère que vous allez bien… Encore un petit effort (ou un plus gros pffff)… Le week-end va forcément arriver! 

Belle soirée 😘 

Un savoureux pot-au-feu en un tournemain! 

   
J’avais envie de préparer un bon déjeuner pour ma Grande Chérie … Mais pas forcément des heures à passer devant les fourneaux. Alors pour ce pot-au-feu j’ai utilisé le Cookeo. 

Je vous avais déjà parlé de mon Cookeo, ma cocotte magique lorsque je vous avais présenté ma recette de Carbonade flamande, ici..  Et vous avez expliqué le système de fonctionnement de cet appareil avec des photos détaillées dans un billet, ici

Je l’utilise avec toujours autant de plaisir après maintenant deux bonnes années. 

    
    
   
Pour un pot-au-feu pour 3/4 personnes👩🏻👨🏻👧🏼👶🏻, il vous faut:

– environ 400g de viande à mijoter (type jumeau ou paleron) et 400g de jarret de boeuf avec os…

-six belles carottes (les enfants adorent ), deux/trois navets (ça… Moins), un demi chou, une branche de céleri, un oignon, deux poireaux

-une marmite de légumes Knorr, du sel, du poivre, du thym, de l’ail… Et de l’eau.

-pour la sauce: de la crème fraîche, de la moutarde à l’ancienne et des câpres (je n’en avais plus, ça m’a manqué!)

Et pour la préparation: (15min + 35 min de cuisson)

Je nettoie soigneusement mes légumes, les débite en gros morceaux, je coupe également la viande en gros morceaux.

Je dore la viande sous toutes ses faces pendant quelques minutes avec un peu de beurre demi-sel (Cuisson classique, fonction dorer au Cookéo)

J’ajoute les légumes, je mélange avec une cuillère en bois soigneusement. J’ajoute la marmite Knorr, je sale, je poivre, j’ajoute le thym et je saupoudre d’ail. Et je couvre d’eau à hauteur. 

Je mets en mode cuisson sous pression pendant 35 minutes.

Et le tour est joué! 

Nous avons commencé par une assiette de bouillon, j’avais peur qu’il soit un peu fade, mais pas du tout! La viande était savoureuse, même si le jarret est un peu coriace pour des enfants. 

J’ajoute toujours une petite sauce (ma petite recette secrète, alors chut!, je compte sur vous!):  je mélange une grosse cuillère de bouillon à une cuillère de crème fraîche entière ainsi qu’à une cuillère de moutarde à l’ancienne et à quelques câpres… J’en nappe les légumes… 

Une recette de saison, bien réconfortante, avec son bol de bouillon-pâtes-alphabet, à déguster le soir, quand je jour disparaît si vite! 

J’espère que vous allez bien… Et que la reprise s’est faite dans la douceur! Et dire que demain c’est mercredi et qu’on ne peut même plus profiter de nos petits…

A très vite! 😘 😘