La tarte sucrée au potiron… 

   

Dans mon panier bio de la semaine, il y avait ce très beau potiron. 

Pour une fois j’ai eu envie de le cuisiner différemment. Ni tarte, ni gratin… Mais plutôt en version sucrée.

Et ça tombait bien, dans le panier j’ai trouvé une petite recette qui m’a tout de suite plue: la tarte au potiron sucrée. 
      
   
Nous avons trouvé cette tarte vraiment très bonne. 

La cannelle, c’est comme un petit goût de Noël. 

J’avais envie de partager la recette avec vous…


Ingrédients:

-pâte brisée 

-1 petit potiron

-1/2 c. à c. de cannelle en poudre

-1 orange

-un demi-mot de crème fraîche

-100g de sucre en poudre


Préparation:

Pressez le jus d’orange. Épluchez la courge et coupez-la en dés. Mettez-les dans une casserole, poudrez-les de 50g de sucre, ajoutez le jus d’orange et rajoutez de l’eau afin que le niveau de liquide soit à fleur de la courge. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit totalement évaporé et que le potiron soit légèrement caramélisé. Passez le potiron au mixeur pour le réduire en une purée fine. Préchauffer votre four à 210°c. Piquez le fond de la pâte avec une fourchette. Dans la saladier, fouettez la crème avec les oeufs, le sucre en poudre et la cannelle. Ajoutez-y la purée de potiron confit. Mélangez bien. Versez la préparation sur la pâte. Faites cuire 20 à 25 minutes. A la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur la grille. Au moment de servir, saupoudrez de sucre de cristal. 

Un vrai délice! 

J’espère que vous avez passé un bon lundi! Passez une belle soirée 😘 😘 

« Les bonnes gaufres »

  


Cette boîte nous y tenons vraiment beaucoup.

C’est la boîte dans laquelle ma grand-mère rangeait les petites recettes qu’elle préférait, qu’elle échangeait avec ses copines, qu’elle découpait dans les magazines ou les journaux.

Mercredi, ma Grande Chérie a épluché soigneusement le cahier de recettes, manipulé avec mille précautions  les petits papiers fragiles pliés en quatre et a décidé:

« Dès qu’on aura le temps, il faut que nous essayions la recette des « bonnes gaufres »!  »
   
Alors cet après-midi, quand je me suis assise dans le canapé avec le sourire satisfait de la maman qui a cinq minutes pour elle, j’ai entendu ma Grande Chérie me demandait si nous avions bien tous les ingrédients pour réaliser les fameuses gaufres de son arrière grand-mère…

    
     
    
    
 

Comment lui refuser? 

C’est avec beaucoup d’émotions que j’ai suivi pas à pas les étapes de la recette. Elle était si heureuse. 

Et moi aussi…

Alors du coup, ce soir devant « Danse avec les Stars », c’est dégustation de bonnes gaufres! 

Et moi, c’est décidé, je m’attelle à la rédaction de mes recettes préférées.

❤️❤️❤️❤️

Prenez soin de vous surtout! Passez une belle soirée 😘😘

Coulant au chocolat minute! 

 
Une énorme envie de chocolat ce soir… Pour chasser les microbes qui envahissent le nid… Mais si, je vous assure, c’est efficace…

Je n’avais que quelques minutes à accorder à la préparation… Et vraiment pas très envie que la cuisine ne se transforme en champ de bataille. Alors j’ai opté pour un mug cake… Mais pas n’importe lequel: la recette que j’ai élaborée après de multiples tentatives… Parce que les mug cakes ça a tendance à être spongieux… Et ça, on n’aime pas trop par ici.

   
    
    
    
    
   
Ce gâteau ci permet de retrouver le plaisir du chocolat fondant… Pour celles qui aiment je vous livre mon secret…

Les ingrédients:

40g de chocolat noir pâtissier soit 6 carrés 

30g de beurre soit 3 petits cubes

20g de sucre soit 3 cuillères à café bombées (Moins si vous n’aimez pas les desserts sucrés)

10g de farine soit 2 cuillères à café rases

1 oeuf 

La technique magique:

Dans un mug micro-ondable déposer les carrés de chocolat et les morceaux de beurre, faire fondre 40 secondes … Au micro-ondes.

Ajouter le sucre, mélanger soigneusement, à la fourchette.

Casser l’œuf dans le mug, mélanger soigneusement…

Ajouter la farine tout en mélangeant… Attention le mélange ne doit surtout pas devenir trop épais. Il faut vraiment très peu de farine!

Cuire au micro ondes 30 secondes…

Déguster (avec un grand verre de lait frais!)

Bon d’accord, vous n’êtes pas vraiment guérie… Mais bon, ça va quand même déjà un peu mieux non?

Je vous embrasse très fort!

😘 😘 

Tartiflette à ma façon…

   
Parmi les plaisirs de l’hiver, il y a les bons petits plats qui réconfortent… Comme la tartiflette par exemple.

Ce soir, j’ai eu envie de nous en préparer une. Ma Grande Chérie étant aussi amatrice de fromage que moi! 

    
    
    
    
    
   

Des pommes de terre, un oignon, des lardons, un reblochon et une grosse cuillère de crème fraîche… Tout ce dont j’avais besoin se trouvait dans le réfrigérateur. 

Pour une version express, je coupe de fines rondelles de pommes de terre que je cuis en cocotte Lekué 5min au micro ondes. Pendant ce temps les lardons fondent tranquillement dans une poêle bientôt rejoints par un oignon émincé. Quand les pommes de terre sont cuites, j’en tapisse un plat à four, je mélange délicatement les lardons/oignons dont le gras a été préalablement retiré , je poivre, j’ajoute une cuillère de crème fraîche pour que l’ensemble soit moins sec… Puis le reblochon coupé en deux, et en deux dans le sens de l’épaisseur… 15 min dans un four préchauffé à 200°… Et le tour est joué.

Je vous l’accorde ma recette n’est pas vraiment conventionnelle. Je ne pense pas qu’il y ait de la crème dans la recette authentique. Mais c’est comme ça que je l’apprécie.

Gourmande, réconfortante…. Un bon petit plat d’hiver.

J’espère que vous allez bien! Passez une bonne soirée! 😘 

Variations autour d’un vin chaud…

   

Le vin chaud est au mois de décembre, ce que le rosé pamplemousse est au mois d’août. Non? 

Évidemment il y a mille recettes différentes… Je n’en ai pas vraiment une de prédilection, c’est un peu le jeu du hasard: qu’ai-je donc dans mes placards?… Ceci dit, même comme ça, il n’est jamais mauvais! 
    
    
 

   
 
Alors souvent, il y a une pointe de muscade, de la cannelle, des écorces d’orange (bio), du sucre roux… Parfois aussi de la badiane, des clous de girofle et du gingembre… Je mélange tous les ingrédients à un Bordeaux (moyenne gamme), je porte à ébullition 5 minutes… Je filtre. Et je sers immédiatement. 

J’ai déjà testé aussi ce vin chaud de l’épicerie Ikea… Tout prêt! Pratique pour les plus pressés, pratique quand on reçoit à l’improviste et qu’on n’a vraiment rien sous la main… Avec un sandwich de rennes c’est délicieux.. (je plaisante bien sûr!)

Et ma dernière trouvaille? Ces sachets à infuser « Les 2 marmottes »… Pour un vin chaud solitaire! J’adore cette marque, que des ingrédients naturels,  des sachets sans solvants et sans agrafes… Rien que du plaisir! 

Je vais tester, ce que j’espère être une merveille, de ce pas… Et je vous dis ce que j’en pense…. Promis!

En attendant prenez soin de vous… Et faites-vous du bien! 

A très vite! Bonne soirée! 😘