Le naked cake

Vous connaissez? On ne voit plus que lui…. Le gâteau tendance qui joue la carte de la simplicité et met en valeur les ingrédients simples et frais qui le composent. 

On s’éloigne de la mode des gâteaux décorés de pâte à sucre, pour s’offrir des gâteaux tout nus…

Pas vraiment de règles pour le naked cake… Si ce n’est de laisser découvertes les différents couches…

 Il est simple et beau. Tout à fait dans l’air du temps.

Mon naked cake a une base de gâteau au yaourt, une crème au fromage frais, il est recouvert de chantilly légère et de fruits…. 

   
    
   
   
    
    
    
 

Le gâteau au yaourt? Un yaourt (ici à la grecque ), trois pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d’huile, 1/2 sachet de levure, 2 œufs…. Cuisson 30 min à 220°.

La crème? 1 boîte de fromage frais, 1 yaourt à la grecque, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, un jus de citron vert…

Je crois qu’il faut se faire plaisir…. J’ai adoré le préparer avec ma Grande Chérie… Et nous avons adoré le déguster! 

J’espère que vous allez bien! Vacances? Travail? Vous en êtes où? 

Bonne fin de journée!


Quand l’apéritif devient dîner…

Un de mes moments préférés des journées d’été, c’est l’apéritif en famille… Je vous en ai présenté quelques photos déjà… On se retrouve tous ensemble autour de la table, des petites choses à picorer, des petites choses à se raconter… C’est informel, du coup on est détendu… J’adore quand ce moment se prolonge…. Ce que j’aime moins par contre c’est quand on doit passer à la suite, débarrasser et servir le plat principal…. À chaque fois, je m’arrange pour que ça soit prêt avant l’apéritif, mais souvent le plat souffre d’un maintien au chaud trop long… Ou est froid… Il y a une tonne de vaisselle en cuisine… Et…. Et …. Et…. Pffff

Alors maintenant, l’apéro devient le dîner. Je fais attention à ce que je propose pour que Grande Chérie ait un repas équilibré, du coup il y a un peu de cuisine en amont. Mais après la soirée peut se prolonger à l’infini. Et ça c’est parfait. 

 
  

  
                   

Hier soir, j’ai présenté les classiques de tout apéro réussi: chorizo, saucisson italien, olives vertes, saucisses coktail, tomates cerise (Saveol dans leur petite cagette j’adore) et des tomates séchées… Ma Grande a préparé des mini brochettes de surimi-dés de fromage. J’ai proposé des petits pains bretzel, un pain multi-céréales et des gressins pour accompagner les rillettes de thon et le tzatziki…et quelques fruits ( pas seulement dans la sangria blanche 😄)… 

Rillettes de thon maison:

Émietter 500g de thon au naturel, mélanger avec 200g de fromage frais type Saint Môret, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et le jus d’un citron, saler et poivrer. Conserver au moins une heure au frais avant de déguster. 

Tzatziki maison:

Peler un concombre, le couper dans le sens de la longueur , l’épépiner, le couper en petits dés, saler et laisser d’égorger 30 min dans une passoire.

Mélanger 2 yaourts grecs, 200g de fromage frais, saupoudrer d’ail, ajouter de la menthe finement hachée (ou acheter de la menthe hachée surgelée comme moi 😄, pratique on en a toujours sous la main), 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre. 

Ajouter les dés de concombre.

Et vous, vous proposez quoi pour l’apéro? 

Je vous souhaite un très bon samedi, même si comme ici c’est sous la pluie! 

Ma tarte au Maroilles…

Vous pourriez déjeuner dans la maison de 1000 nordistes, vous dégusteriez sans doute autant de tartes au Maroilles différentes… Chaque maison a SA recette. Elles sont toutes semblables mais tellement différentes. Des variantes propres à chacune, une pâte brisée ou à pain, juste du Maroilles, ou plutôt un mélange de fromages, avec de la crème ou du formage blanc etc…

Je vous livre, ma recette…. Celle que je nous prépare, à ma Grande Chérie et à moi… Celle qui la fait sourire quand je lui annonce le repas. C’est une version ultra rapide ici, parce que je n’ai pas fait la pâte brisée, j’en ai achetée une déjà préparée. Je mélange un Maroilles entier écrasé à la fourchette avec un sachet d’emmental, un demi pot de crème fraîche et 3 œufs entiers. Je poivre. J’enfourne pour trente minutes dans un four préalablement préchauffé à 200°… 

Nous la dégustons brûlante avec une salade verte très relevée, une salade d’endives aux pommes vertes, ou comme ici en été, une salade de concombre…

   
        

   
 
  

      

Une petite part pour une entrée , qui peut ouvrir sur une carbonnade flamande (la recette est ici), puis une tarte au sucre et un espresso… Ou une part plus généreuse pour un repas complet… Et en boisson? Une bière brune bien sûr…

Parmi vous, les non nordistes ont-ils déjà goûté à la tarte au Maroilles? Et, les nordistes, chez vous, elle se prépare comment cette fameuse tarte, dans le secret de votre cuisine?

Je souhaite une très belle fin de soirée aux couche-tard, et une très beau samedi à toutes…. 

La maison des oiseaux

Hier matin juste après le petit déjeuner Grande Chérie a déballé gouaches et pinceaux. Je n’ai même pas eu le temps de protéger le table! Il fallait que ça aille vite voyez-vous… Une envie pareille ne supporte pas les problèmes d’intendance. Ça tuerait la création dans l’œuf.

Elle voulait peindre le nichoir fraîchement rapporté par mes parents de Famiflora. Un magasin plantes et déco belge. Pour celles qui connaissent c’est un mini Floralux…

Elle avait une idée de ce qu’elle voulait faire, a regardé un peu sur internet pour en avoir d’autres…. 

J’ai sorti la peinture Luxens et l’ai aidée pour les mélanges… Elle voulait des teintes très fondues. Pastel. Un peu scandinaves…. Alors savoir pourquoi!

Elle a d’abord mis une belle couche de blanc…. Puis de délicates touches de mint et de rose poudré…

   
     

    

  

  

     

  

 
   

La maison des oiseaux a pris place tout naturellement dans le décor de ma douce…. Je trouve que les petits objets en bois à décorer sont très bien pour les enfants, le résultat est toujours garanti. Du coup ça ne dénote pas avec la déco qu’on met des heures à peaufiner…

Pour fêter ça, nous sommes allées prendre l’apéro chez mes parents…. Et oui, joignons l’agréable à l’agréable….!!!!

  
Vous décorez des objets en bois aussi? Vous les trouvez où? Vous utilisez quel genre de techniques? 

J’espère que vous allez bien, belle fin de journée!  😘❤️

 
 

Mes petits burgers maison!

Pendant les vacances, j’aime prendre le temps de cuisiner. Mais avec un petit bébé, vacances ou pas, le timing est parfois serré. Alors les aides culinaires sont très pratiques.

En lisant le billet de Camille sur son très sympathique blog, ici, j’ai découvert les préparations Francine. Camille a testé la préparation pour tortillas, et m’a dit que la préparation pour pains burger était très bien aussi.

Sur ses conseils, j’ai donc acheté un kit. Et hier soir, j’ai réalisé un des repas préférés de ma Grande Chérie. 

   
                

  
 

   
 

   
        
      

  
   

J’ai suivi la recette Francine à la lettre. Et les petits pains étaient très réussis.  Avec un paquet Francine on peut réaliser huit petits pains. 

Pour agrémenter mon burger j’ai réalisé une compotée de tomates et oignons au basilic frais, j’ai juste poêlé des steaks hachés façon bouchère que j’ai recouvert d’une tranche de Cheddar, et j’ai ajouté quelques rondelles de cornichons polonais. Classique en somme. 

Pour la décoration, j’ai utilisé la vaisselle en carton – prévue pour un repas sur l’herbe ou sur la plage initialement mais vu le temps….! – achetée à Ikea, le basilic, la torche fraîchement reçue et j’ai glissé les sauces dans un petit panier en osier… Histoire de conserver un peu l’esprit pique-nique!

Ma Grande Chérie s’est régalée! Et j’ai bien aimé confectionner ces petits pains… C’était simple, juste un peu de cuisine, et un grand effet…. 

Merci Camille!

Passez une belle journée, j’espère que vous allez bien! 

C’est l’été dans la cuisine!

Cela fait plusieurs semaines que j’y pense… Que je commence à imaginer les petits détails…

 Et finalement, hier, j’ai pris le temps de mettre ma cuisine aux couleurs de l’été.

Après quelques jours au bord de la mer, j’avais envie de bleu, de sable, d’un peu de vert aussi. Et de continuer à prendre mon café en terrasse. 

  
         

Le coin « terrasse »… Cafetière. Dolce Gusto, plateaux fleuris Rice, seau de plage Hema, cuillères Rice et PIP, gobelets Rice. Tabourets Stark, porte-revues Koziol, tapis Ikea.

 
  

Suspensions en papier Ikea, cadre Zü

  

Torchons Ikea- tablier comptoir des familles

    

Torchons Bouchara.

   

   
   

Mugs Cath Kidston – Mug Villeroy 

 

Contenants à glace Casa

 

 
  

Sucrier, bouteille à lait Comptoir des familles – bols Cancal et le petit dernier vient de Honfleur…

   
  

Bpugies à la citronnelle, huile d’olive du Portugal, herbes à marinade et thé – boutique de la Tranche sur Mer

      

Tasses en grès de famille…. Je les adore, et les ressors dès que possible. 

      

  

Pot blanc: cache-pot Ikea

Pailles Hema

 

Carnet Cath Kidston, un joli cadeau, pour écrire les souvenirs de vacances et les recettes d’été….


J’ai trié les mugs, les ustensiles, le linge… Et compléter en achètant juste quelques bricoles. Le tapis en soldes et les boules de papier. Il manque quelques bougies ananas, repérées chez Hema il y a quelques temps. J’espère que je les trouverai encore. Et une guirlande lumineuse pour animer la fenêtre ouverte le soir…

Pour revoir la cuisine avant cliquez ici !

Et vous, vous changez de déco en fonction des saisosn? De vos envies? Vous changez peu? Très très souvent? Dites-moi tout! 

J’espère que vous allez bien…. Bonne soirée, bons feux d’artifices… Amusez-vous bien, et prenez soin de vous!

Je vous embrasse!